不銹鋼食具新標準

　  由于我國目前用于生產不銹鋼食具容器的不銹鋼鋼板型號分類方法發生改變，不銹鋼鋼板型號種類較多，而且今后還會不斷增加，根據不銹鋼食具容器與食物接觸的實際使用情況，修訂后的標準取消了對不銹鋼型號的有關規定，僅規定食具容器應選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼；而對短時間接觸食物的餐具和食品加工機械設備的鉆磨工具等，可采用硬度較大、耐腐蝕性較差的馬氏體型不銹鋼；對不銹鋼食具容器中接觸食品的非主體部分可以采用其他金屬、玻璃、橡膠、塑料等材料制成，但所用材料必須符合相應國家標準和要求。

　　業內人士對記者表示，征求意見稿放寬了不銹鋼炊具的用材限制，以不銹鋼食具的安全衛生為最基本最重要的衡量指標。如果新標準能盡快順利實施，這將有可能還市場一個可靠公正的判斷。

　　中國五金制品協會理事長張東立近日也對外表示，“1988年標準已嚴重滯后”，因為不銹鋼材料在過去二十多年里已經有了很多新突破。張東立說，中國五金制品協會去年也已根據衛生部公示的征求意見稿對1992年輕工部頒布的不銹鋼容器行業標準（1992年標準）進行了修訂。一旦衛生部正式頒布新標準，不銹鋼容器行業標準的修訂版也將很快頒布。

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　  衛生部和國家質檢總局目前正在對去年公示的《不銹鋼食具容器衛生標準》(GB9684-1988)的修訂版進行討論。正是越演越烈的蘇泊爾風波，促使這份修訂版標準終于在公示一年后，提上相關部委工作日程，開始進入討論實施階段。

　　這份《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》（征求意見稿）早在2010年10月22日就下發給相關檢驗檢測機構、行業協會以及生產企業等方面征求意見，并在衛生部官網公示。記者注意到，征求意見稿將原標準的“材料”一項內容進行調整，已經刪除了不銹鋼食具容器所應選用的不銹鋼牌號的規定。